ササミは筋を取り、2～3等分にし叩いておく。
〈あまり叩きすぎると切れてしまうので気をつけてくださいね）

ビニール袋に、酒と塩こしょうしたササミを入れて少し寝かせておく。

バジルを入れた卵液にササミをくぐらせて焦げ目がつくまでは中～強火、その後蓋をして中～弱火にし火を通す。

残りの卵液をフライパンに入れ、ササミに絡める。

固まってきたら絡ませた卵とササミを一口大にまとめたらできあがり。