シーフードのさっぱりワンタンを冷たくしてツルっといただきます。このレシピの生い立ち暑い日には冷たくして喉ごしよくいただきます
解凍したシーフードミックス、生姜、卵白、塩をフードプロセッサでペーストにします
ワンタンの皮をてのひらに広げ、1の具をティースプーン1杯ほどのせます
向こう側へちょっとずらしてたたみます
もうひと折りします
両端を指の向こうへ回し、ぎゅっと押さえてとめます。
うまくとまらないときは少し水をつけて
沸騰した湯で１分〜1分半ほど茹でます。
浮き上がって来たら、氷水にとり、皿へ盛ったら完成です
そのままでもおいしいですが、お好みで酢醤油or黒酢をタレにしても。
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