冷やしワンタン
シーフードのさっぱりワンタンを冷たくしてツルっといただきます。
このレシピの生い立ち
暑い日には冷たくして喉ごしよくいただきます
作り方
- 1
解凍したシーフードミックス、生姜、卵白、塩をフードプロセッサでペーストにします
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- 2
ワンタンの皮をてのひらに広げ、1の具をティースプーン1杯ほどのせます
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- 3
向こう側へちょっとずらしてたたみます
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- 4
もうひと折りします
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- 5
両端を指の向こうへ回し、ぎゅっと押さえてとめます。
うまくとまらないときは少し水をつけて
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- 6
沸騰した湯で１分〜1分半ほど茹でます。
- 7
浮き上がって来たら、氷水にとり、皿へ盛ったら完成です
コツ・ポイント
そのままでもおいしいですが、お好みで酢醤油or黒酢をタレにしても。
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