油卵ナシ！もっとチーズおからクロワッサン
『油ナシ！おからチーズクロワッサン風』のチーズ増量バージョンです。
チーズがカリカリで、チーズ好きなヘルシー思考の方にはもってこいです！
このレシピの生い立ち
クロワッサンが食べたくて・・・でもバターを使うとカロリーが高いし・・・で、考えてチーズを使った『油ナシ！おからチーズクロワッサン風 』はなかなか好評で、チーズをもっと増やしたらどぅなるかしら？と思い挑戦したら、またまた大好評でした。
油卵ナシ！もっとチーズおからクロワッサン
『油ナシ！おからチーズクロワッサン風』のチーズ増量バージョンです。
チーズがカリカリで、チーズ好きなヘルシー思考の方にはもってこいです！
このレシピの生い立ち
クロワッサンが食べたくて・・・でもバターを使うとカロリーが高いし・・・で、考えてチーズを使った『油ナシ！おからチーズクロワッサン風 』はなかなか好評で、チーズをもっと増やしたらどぅなるかしら？と思い挑戦したら、またまた大好評でした。
作り方
- 1
おから入むっちりパン【基本】の➀のベンチタイム後、打ち粉（薄力粉）をして生地を薄く伸ばす。
- 2
その生地の上約半分にチーズをのせる。
-
- 3
下半分をチーズにかぶせる。
-
- 4
両端から半分手前まで折る
-
- 5
④を半分に折って、麺棒で押さえるようになじませながら伸ばす
-
- 6
これを３つ折にします
-
- 7
再び麺棒で押さえてなじませながら伸ばす。これをあと１～２回繰り返す
-
- 8
幅１２～１５ｃｍにして伸ばし、二等辺三角形になるように１２等分する
-
- 9
底辺に２ｃｍくらいの切込みを入れて、少し広げ
-
- 10
一気に向こうへ押して丸める
-
- 11
これを１２個作り、天板に並べて、霧吹きし、レンジの二次発酵機能で３０～４０分、二倍に膨れるまで発酵する
- 12
２００℃で１０分⇒１８０℃で約１０分色よく焼いたら完成。
コツ・ポイント
バターじゃないので、冷蔵庫で休ませる必要はありませんし、扱いがとっても良いです。
さくっとはいきませんが、焼きたてはふわふわ、冷めるともちっと。
チーズがカリッとして食が進んじゃう（笑）
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