グラニュー糖、粉類、塩をボールに入れて手でグルグル混ぜる。ナッツは160℃に予熱したオーブンで10分焼き冷ます。

ナッツは粗刻みにしておく。(1)にナッツ、卵230㌘(足りない分は水をたす。)バニラエッセンスを入れる。

ざっくりとヘラで混ぜる。手で粉っぽさがある程度無くなるまで、押すように混ぜる。ねらない。くっ付くようなら手に粉を付けて。

生地を4等分に分ける。カマボコ型の棒状に整える。4本同じ位の大きさにする。表面に茶漉しなどで軽く粉をまぶす。

角皿にクッキングシートをひき、2本ずつ乗せる。180℃に予熱したオーブンで30分150℃で30分焼き取り出す。

少し冷まし1㌢位の厚さに切り、150℃に予熱したオーブンで30分焼き冷まします。