厚揚げで、なんちゃって鰻丼

Name: 厚揚げで、なんちゃって鰻丼
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 厚揚げ １パック（250g）; 醤油 大さじ４; みりん 大さじ４; 粉山椒 適宜; ご飯 丼２杯

eribow @cook_40044531

ベジタリアン（菜食）バージョンの、鰻丼もどきです。オモシロレシピ、節約レシピ、健康レシピとしてご活用ください♪
このレシピの生い立ち
今日は土用の丑の日。ベジタリアン(菜食)なので、鰻丼ベジバージョンを開発してみました♪

厚揚げで、なんちゃって鰻丼

eribow @cook_40044531

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材料

２人分

厚揚げ１パック（250g）
醤油大さじ４
みりん大さじ４
粉山椒適宜
ご飯丼２杯

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作り方

1

厚揚げはお刺身くらいの厚さに切り、醤油とみりんを合わせて10分以上漬ける。
2

魚焼きグリルかオーブンで、軽く焦げ目がつくくらい両面を焼く。
3

小鍋に、漬け込んだ醤油とみりんを入れて火にかけ、焦げないよう混ぜながらとろみが付くまで煮立てる。
4

焼いた厚揚げをたれの中に入れてざっとからめ、丼に盛ったご飯の上に乗せて粉山椒を振る。

コツ・ポイント

たれのとろみはみりんからですが、水気が少なくなると一気に焦げるので、一歩手前で火を止めて！「鰻のたれ」があれば利用したりブレンドしたりしてもいいですね。山椒をたっぷりかけると、それっぽい味になります？もみ海苔、三つ葉も合います。

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つくれぽ

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eribow @cook_40044531

2011/07/21 15:35に公開

世界の民族料理を作るのが好き。粉物、揚げ物好き。お酒は何でも好き。断食4回。4年ほどベジタリアンやってました。生活クラブ(生協)大好き♡仕事は前世療法のサロンとセミナーを開催しています。◆セラピールームPADOMAパドマhttp://www.padoma-therapy.com/◆「私の前世療法」http://ameblo.jp/eribow711/

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