エスニック☆カルダモンCOFFE☆
ゆーたんたん @cook_40033445
ほんのちょっぴりの隠し味でグンとスパイシーな大人味のコーヒーです。
このレシピの生い立ち
カルダモンは、カレーなどに用いるスパイスですが、コーヒーの苦みや香りと相まって、エスニック風に仕上がります。カルダモンには消化を助ける働きがあるので食後にはもってこい！スパイシーな風味の中にほのかな甘みのある、香りのいい味わい深いコーヒー。作っている時から癒しのアロマ効果。。❤
エスニック☆カルダモンCOFFE☆
ほんのちょっぴりの隠し味でグンとスパイシーな大人味のコーヒーです。
このレシピの生い立ち
カルダモンは、カレーなどに用いるスパイスですが、コーヒーの苦みや香りと相まって、エスニック風に仕上がります。カルダモンには消化を助ける働きがあるので食後にはもってこい！スパイシーな風味の中にほのかな甘みのある、香りのいい味わい深いコーヒー。作っている時から癒しのアロマ効果。。❤
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に水をいれ、細かく刻んだカルダモン（キッチン用のハサミで３～４つに切ると手軽♪）を加えて、沸騰したら３０秒ほど中火で煮立たせ香りを出す。
- 2
中火のままの鍋にコーヒーの粉を加え、１分煮てからフィルターで濾してお好みで、砂糖を加える。
-
- 3
抽出してる間、コーヒーの香りとカルダモンの独特な香りが漂ってきます。味はスパイシーですっきり飲みやすいです。ちょっとクセになる香りと味ですよ♪
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コツ・ポイント
すでに「カルダモンに夢中！」という人は、カルダモンをコーヒー豆と一緒にグラインダーで粉末にしてしまいましょう♪一段と香りと、独特の「スーッ」とする感じが強まります。コッテリ料理の後にもどうぞ。「そんな手順は面倒」という時は、インスタントコーヒーに刻んだカルダモンを入れれば、いつものコーヒーのカルダモンフレーヴァーを楽しめます❤
つくれぽ
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