鶏レバの甘煮。
TOMOTORY @cook_40044618
まるごと口に頬張りたかったので姿煮にしてみました。抵抗のある方は刻んで下さい。
このレシピの生い立ち
焼き鳥…串が無い…じゃ、煮ちゃえ…て、できました。
鶏レバの甘煮。
まるごと口に頬張りたかったので姿煮にしてみました。抵抗のある方は刻んで下さい。
このレシピの生い立ち
焼き鳥…串が無い…じゃ、煮ちゃえ…て、できました。
アプリでひらく作り方
- 1
鉄分補給になれば幸い。
-
- 2
油をひいたフライパンに山椒をたっぷり、胡椒は控えめに振り入れてから火をつけます。
-
- 3
しゅわしゅわと、山椒が炒まり出したら④へ。
-
- 4
レバと砂糖を投入。
炒めます。 -
- 5
砂糖が泡立ち始めたら⑥へ。
-
- 6
醤油を投入、フライパンを揺すりながら煮詰めていきます。
-
- 7
写真の様に煮詰まったらレバの火の通り具合を確認して火を止めます。完成。火が通っていないようなら少量の水を足して煮詰める。
-
- 8
器に入れて、冷ましてからいただいても好し。もちろん、冷蔵庫で冷やしてからでも食せます。
-
コツ・ポイント
レバに嫌いな方にはお勧めできませんが、苦手な方にはある程度食して頂けるかと思います。香り消しの山椒はガッツリ使用してください。細かく刻むと食感も硬くなるので食べやすくなるかと思います。どんぶり飯の上にドッカリ持ってレバ丼にしても可です。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17529006
