エリンギ、長いも・にんじんはみじん切りにします。

大葉は細切りにします。

鶏ハンバーグのタネを全部よく混ぜ合わせます。

熱したフライパンにサラダ油を入れ、ハンバーグのタネをスプーンですくい落として、きつねいろになるまで焼きます。

砂糖・しょうゆ・みりん・水・すりおろししょうがを混ぜ、焦がさないよう注意しながら加熱します。

沸いたら水溶きうまにの素を入れてとろみをつけます。

ハンバーグの上にあんをかけ、細切り大葉をのせて出来上がりです。