ゼラチン５グラムを水にふり入れふやかす。牛乳を温めて砂糖・ゼラチンを溶かす。荒熱が取れたら桜リキュールを混ぜ、カップに流し冷やしかためる。

残りのゼラチンを水にふり入れふやかす。シロップと水を温めふやかしたゼラチン・砂糖を溶かし荒熱を取る。①のゼリーがしっかりかたまったら、上に流しチェリーを入れる。