角寒天は３０分水につけて柔らかくしておく。

鍋に水２００ｃｃを入れ柔らかくしておいた寒天を絞ってちぎりながら鍋に入れる。

火にかけ強火→沸騰したら中火で煮溶かす。

完全に煮溶かしたら砂糖を入れ、混ぜ、次に牛乳を入れる。

アーモンドエッセンスを２．３滴たらす。

茶こしでこして器に流し入れる。。

冷蔵庫で冷やし固め固まったらみかんを乗せる。