器に＊の材料を合わせて混ぜる。お肉は冷蔵庫から出しておく。
オーブンを200度前後に余熱する。

フライパンを熱してオイルを入れる。ラム肉に4箇所くらい切れ目を入れて、切れ目の入っているほうから焼く。オーブンで焼くのでここでは両面を夫々1－2分程度焼く。塩、胡椒を切れ目の入ったほうに振り、フライパンから耐熱皿に油ごと移す。

ラム肉の上にマスタードを塗る。1.のハーブとパン粉をぎゅっと押さえるようにしながら乗せてオーブンで15－20分焼く。焼け具合を見て取り出す。パン粉が茶色く色づけばOK。

180度で20分程度焼いたもの。
カットしてつけあわせ（カントリーポテト使用）とテーブルへ。ラムは約300gで2人分。

自家製ジェノベーゼID17690680をパン粉と混ぜて焼いたもの。

クックパッドニュースで紹介して頂きました。ありがとうございます。

マスタードの代わりにカレー粉使用も美味しいですよ。
ポテトはジェイミー・オリバーレシピ。