簡単＆失敗なし！バルサミコバター豚ソテー

Name: 簡単＆失敗なし！バルサミコバター豚ソテー
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ロース 1枚; 塩コショウ 適宜; バルサミコ酢 大匙２～３; バター ひとかけ; ソテー用の油 適当に

旨味の詰まったバルサミコ酢だけで、簡単にオシャレな洋食の完成！コツは最後にバターと一緒に加えて煮詰めること。焦げません。
このレシピの生い立ち
旨味のぎゅっと詰まったバルサミコ酢とバターだけで、びっくりするほど美味しいソテーが完成！ポイントは、最後にソースを仕上げることだけ。

材料

以前はよくソースが焦げ付きがちだったけど、プロのシェフのアドバイスで最後にバターとバルサミコ酢を加えるようにしたら失敗なしに！
バルサミコは酢と煮詰めてソースにしたものを常備。写真奥はKALDIで買ったBalsamissimo、これも便利。

2011/07/28 23:48に公開

職場ではメス、家では包丁握って奮闘中の皮膚科専門医・抗加齢医学会認定専門医です。最小の手間で最大限の美味しさを引き出せるレシピを日々模索しています。貧乏大学院生時代に培った、アレンジ＆リサイクルメニューが得意です。

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