お米でポタージュ特有のトロミをつけています。だからとってもヘルシー♪
このレシピの生い立ち
生クリームとかを省いて、なるべくヘルシーに仕上げたいと思い、なにか他の材料でトロミを出せたらと考えました。その時に思いついたのが「リゾット」米から洗って作る工程が同じ。ほっておくとベタつくので、これをトロミがわりにしたらいいかなぁと考えポタージュを作りました。こんなに滑らかなポタージュは食べたことないなぁと自画自賛ですみません。