堅ちゃんのおふくろの味はポテトサラダ☆
Tsubame117 @cook_40044404
具はジャガイモ、きゅうり、人参のみ。シンプルで、野菜の美味しさが際立つポテトサラダです☆
このレシピの生い立ち
平井堅さんはご実家でポテトサラダを食べるとホッとするそうです。名曲「キャッチボール」に出てくる歌詞『♪夕暮れの坂道を大きな背中と歩く』・・・そのあとにはお家に美味しいポテサラが待っていたのかもね☆
堅ちゃんのおふくろの味はポテトサラダ☆
具はジャガイモ、きゅうり、人参のみ。シンプルで、野菜の美味しさが際立つポテトサラダです☆
このレシピの生い立ち
平井堅さんはご実家でポテトサラダを食べるとホッとするそうです。名曲「キャッチボール」に出てくる歌詞『♪夕暮れの坂道を大きな背中と歩く』・・・そのあとにはお家に美味しいポテサラが待っていたのかもね☆
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモはたわしで良く洗い、丸ごと30分くらい茹でる。
- 2
きゅうりは3ｍｍの厚さに小口切りし、塩を振り、水気が出たら、布巾に包んで、ギュッと絞る。
- 3
人参は3mmのいちょう切りにし、塩茹でする。
- 4
ジャガイモが竹串が刺さるくらい火が通ったら、布巾を使って熱いうちに皮をむく。
- 5
皮をむいたジャガイモは4つ切りにし、5ｍｍのいちょう切りにする。熱いうちに酢、サラダ油、塩コショウを振りかけて混ぜる。
- 6
【5】に人参、きゅうり、マヨネーズを入れ、ゴムベラで混ぜる。
- 7
お好みでサラダ菜やミニトマトとともに盛り付けてできあがり。
- 8
追記：ジャガイモの皮がツルンと簡単に向ける裏ワザに出会いました【レシピID :18739234 】
コツ・ポイント
ジャガイモに熱いうちにしっかり下味をつけること。きゅうりはスライサーを使わず、ちょっと厚めの3ｍｍに切るとキレイで歯ごたえが良いです。
つくれぽ
あまりお料理得意じゃないけど、「大好きな平井堅さんのために！」と思うと（妄想するとｗ）頑張れます。平井堅さんの好きなもの、曲をイメージしたものなどのレシピをアップさせています。そして、一人でも多くの人に平井堅さんの歌声の素晴らしさが伝わることに繋がれば嬉しいです☆外見も中身も奥深い人が好きですが、料理のお味は健康のために薄めを心がけています。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17529386
