野菜をカットして一晩塩水につける。

一晩塩水につけた野菜を軽くしぼってキッチンペーパーに並べて2～3時間乾かす。

ピクルス液を作りましょう。ピクルス液を鍋にいてれ煮立たせます。酢と砂糖はお好みで調節してください。

ピクルス液がさめたらビンの底に5粒黒こしょうをいれて野菜をいれていきます。

上部にも黒こしょうを5粒いれます。

ピクルス液をビンいっぱいに注ぎましょう。