■消火後も吹き零れる勢いが収まらないようだったら一回蓋を開けて、また閉じてから１０分放置。　■牛肉と舞茸以外の具はなんでもいいですが、写真は長ネギ・春菊・もやし・厚揚げ・エノキダケ・糸コンです。　■うどんは、今回はゆでうどんを使いましたが冷凍でも調理時間は同じで大丈夫だと思います。なんたって土鍋効果。