にんじんは皮をむいて3㎜角に切り、ラップにくるんで電子レンジで30秒程加熱する。

かにかまはほぐし、枝豆は水で解凍し、さやから出す。ピーマンは3㎜の角切りにする。

卵は割りほぐして★と、1.のにんじんを加えて、ごま油で熱したフライパンに入れ混ぜながらゆるい炒り卵にする。（弱火）

3.に、2.を加える（弱火）

熱いうちに、4.を二等分にしてラップに包んで茶巾に形を整え、口を輪ゴムで留めて、常温で冷ます。

☆の材料で、あんを作ります。水を沸騰させ→しょうゆを加え一煮立ちさせたら→火を止め片栗粉を加え優しく混ぜ練り作ります。

ラップを外して器に盛り、6.のとろみあんをかける。

三つ葉を飾り…出来ました。