海老は尾を取り、身を半開きし、塩胡椒する。野菜＆海老に小麦粉をまぶし、野菜２種＋海老を串に刺す。

天ぷら粉に水をとかし、衣を作る。

１８０℃で揚げる。

天つゆを作り、大根おろしをたっぷりと入れる。

出来上がり。