捨てないで！独活（うど）の皮のきんぴら♪

戦うコックサン
戦うコックサン @cook_40033537

うどの皮だって捨てないで＞＜
立派な一品になるんだよ♫
このレシピの生い立ち
皮を捨てるの勿体ないじゃないっすか？＾＾；
食べれるんだもん♪

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材料

  1. うどの皮 １本分
  2. ニンジン うどと同じくらいの量
  3. ごま油 大さじ１
  4. 砂糖 大さじ１・1/2
  5. 酒 大さじ１・1/2
  6. 醤油 大さじ１・1/2
  7. 鷹の爪（輪切り） １本分

作り方

  1. 1

    うどは皮を厚めに剥き,酢水に（分量外）さらす。

  2. 2

    材量を細切りに！
    火が通りやすいので手早く出来るよ♫

  3. 3

    ゴマ油を熱したフライパンで②と鷹の爪を炒め（中火で２～３分）、酒・砂糖・醤油の順に加える。汁が煮詰まって照りが出ればＯＫ！

  4. 4

    表紙の写真換えました、にんじん抜きバージョンです＾＾；

コツ・ポイント

酢水に浸ければアクが抜けます＾＾　そのままならうどの香りがブワ～ンと広がります♪お好みで！
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