とろ〜り美味しいカマンベールチーズフライ
冷めても美味しく、温かいうちはより一層、美味な♪お酒の「おつまみ」にもってこいな「逸品」です(^_^)♪
このレシピの生い立ち
最早、定番メニューの様な気がしますが (^_^;) 行きつけの数件のダイニングバー等の逸品料理として提供させておりましたので…我が家でも、お酒のおつまみとして作ってみました (>_<)♪
とろ〜り美味しいカマンベールチーズフライ
冷めても美味しく、温かいうちはより一層、美味な♪お酒の「おつまみ」にもってこいな「逸品」です(^_^)♪
このレシピの生い立ち
最早、定番メニューの様な気がしますが (^_^;) 行きつけの数件のダイニングバー等の逸品料理として提供させておりましたので…我が家でも、お酒のおつまみとして作ってみました (>_<)♪
アプリでひらく作り方
- 1
カマンベールチーズは放射状に8等分に切り(切れてないタイプの場合)、粗びきコショウを振りかけます。
- 2
パン粉の目が粗い場合は網を通し細かくして置きます。揚げる油の温度は170℃に予熱しておきます。
- 3
バジルの葉は1枚ずつ枝から摘み取り、【衣】の小麦粉を薄くからめる。レモン(またはライム)を4つに切り分けます。
- 4
①のカマンベールチーズに【衣】の小麦粉、溶き卵、パン粉の順に漬け、170℃の揚げ油で色よく揚げます。
- 5
バジルも、揚げ油でサッと揚げてカマンベールチーズ同様によく油を切って置きます。
- 6
器にカマンベールチーズフライ、揚げたバジルを盛り合わせ、レモンを添えれば出来上がりです♪
- 7
熱々のウチに、「とろ〜り」蕩ける食感をお楽しみ下さい(^_^)♪
コツ・ポイント
特にコツと言う程のものでは有りませんが、カマンベールチーズとバジルは揚げた後によく油をきって置く事と、カマンベールチーズフライは揚げ過ぎないように「揚げ色」に注意して下さいね(^_^)v今回は、明治十勝カマンベール切れてるタイプを使用♪
つくれぽ
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