大豆とたこの赤いスープ煮

ケーゼトラウト @cook_40036577
水煮大豆とたことシメジをスープで煮て、カゴメトマトケチャップ あらごしで味付けしました。お鍋のまま冷まして、大豆にたことケチャップの赤を移します。さわやかな酸味が特徴です。
このレシピの生い立ち
カゴメトマトケチャップあらごしの、甘さ控えめでさっぱりした酸味を生かしたレシピを考えました。
大豆とたこの赤いスープ煮
水煮大豆とたことシメジをスープで煮て、カゴメトマトケチャップ あらごしで味付けしました。お鍋のまま冷まして、大豆にたことケチャップの赤を移します。さわやかな酸味が特徴です。
このレシピの生い立ち
カゴメトマトケチャップあらごしの、甘さ控えめでさっぱりした酸味を生かしたレシピを考えました。
作り方
- 1
ほうれん草はよく洗い、ぐらぐら沸いた湯(分量外)に塩(分量外)を入れて、根元のほうから15秒間ゆで、冷水にとって水気を絞り、2cmずつに切っておく
- 2
ゆでだこは2cmずつのぶつ切りにする
- 3
鍋に水200ccと固形スープ(300cc用)をいれ、沸騰させる
- 4
石づきを落としたしめじをいれ、火を通す
- 5
更に、水煮大豆と2のたこを入れ、カゴメトマトケチャップあらごしを入れる。再び沸騰してきたら弱火にして蓋をし、3分~4分煮る。蓋をしたまま冷めるまで放置する
- 6
いただくときに温めてから器に盛り、1のほうれん草を散らしてカゴメトマトケチャップ あらごし(分量外)をトッピングする。
コツ・ポイント
シメジ以外は火が通ったものなので、加熱時間は少なくてすみます。
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その他のレシピ
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