しいたけのよごれをさっとふき取り、軸を切り落とす。（水洗いすると出来上がりがべちゃっとしてしまいます）　　　　　　　　　軸は固い部分を除いてみじん切りにする。

みじん切りした軸、コーン、マヨネーズ、コショウをよく混ぜてタネを作る。