ナスを縦に5ｍｍの厚さにきり、油をひかずにﾌﾗｲﾊﾟﾝで焼く。
（両面に焼き色がついてやわらかくなればok!)

ミョウガ、青じそは縦に細切り、ﾌﾟﾁﾄﾏﾄ半分に切る。オクラは熱湯でさっと湯がいて冷水につけておく。

ナスが焼きあがったら、冷ましておく。

ボールにめんつゆ、水、種をとってみじん切りにした梅干、白ゴマを加え混ぜる。

皿に、ナス、オクラ、ミョウガ、青じそ、ﾄﾏﾄの順に盛り付け、３で作っためんつゆドレッシングを上からかける。