棒棒鶏 ～辛みナシの手作りゴマソース～
クミンchan @kumin_chan
ゴマ風味と酸味がおいしい手作りソースの棒棒鶏です。鶏肉をジューシーに仕上げて、キュウリとピーナッツの食感もおいしい一品☆
このレシピの生い立ち
旦那さんの要望にお応えして。棒棒鶏用のソースがないので、自分で作ってみました☆ラー油で辛みをプラスしてもおいしいです♪
棒棒鶏 ～辛みナシの手作りゴマソース～
ゴマ風味と酸味がおいしい手作りソースの棒棒鶏です。鶏肉をジューシーに仕上げて、キュウリとピーナッツの食感もおいしい一品☆
このレシピの生い立ち
旦那さんの要望にお応えして。棒棒鶏用のソースがないので、自分で作ってみました☆ラー油で辛みをプラスしてもおいしいです♪
アプリでひらく作り方
- 1
Ａの材料を上から順に混ぜ、その都度よく混ぜる。
- 2
圧力鍋に熱湯を沸かして鶏肉を入れ、表面が白くなったら水で洗う。
- 3
もう一度熱湯を沸かして肉を入れ、圧力（弱）をかけてゆで、そのまま冷ます。
- 4
完全に冷めたら、肉を取り出して切る。
- 5
キュウリは千切り、トマトは薄切りにする。ピーナッツは粗く刻む。
- 6
皿にキュウリを敷いて鶏肉を盛り、ゴマソースをかける。ピーナッツをトッピングしてトマトを添える。
- 7
中華麺にトッピングすれば、棒棒鶏麺の出来上がり♪
-
- 8
スープはしょうゆ、塩で調味してラーメンに☆白髪ネギたっぷりがおススメです
-
コツ・ポイント
ゴマソースを作るとき、一つずつ加えてよく混ぜてください（酢を入れるとかたくなりますが、ココは丁寧に！）。鶏肉をジューシーに仕上げるため、ゆで汁の中で完全に冷まします。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17529938
