【下準備】豆腐はしっかり水切りする。⇒６等分にし、ブラックペッパーを振っておく。
●を全て合わせておく。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、豆腐を崩れないようにゆっくり裏返しながら両面焼く。
こんがり焼けたらお皿に移しておく。

フライパンの油と汚れをペーパー等でふき取る。
そこに●を入れて一煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみを付ける。

お豆腐の上から③のタレをかけて、大根おろし＆なめたけを盛ったら出来上がり♪