ごぼうは斜め切りにしてから千切りにして、さっと茹でてざるにあげて水気をきる。
水菜は３～４cmぐらいの長さに切る。
細葱は小口切りに。
ささ身は茹でて細かくさいておく。

細葱以外の材料をボールにいれて、塩、胡椒して、マヨネーズで和える。
お醤油、わさびをいれて更に和える。

細葱をくわえまぜあわせたら、
器に盛り、胡麻をふりかける。
出来上がり♪