蓮根のはさみ揚げ

蓮根のはさみ揚げ-レシピのメイン写真

蓮根のはさみ揚げ

さやか姐さん @cook_40041173

蓮根の輪切りに明太子マヨを挟んで卵の衣で揚げるおつまみです。
このレシピの生い立ち
むか～し、居酒屋で似ているものを食べて家出作ってみましたが、レシピは完全に自己流です（＾＾；）表面が卵なので上手に出来ると黄色です。

蓮根の輪切りに明太子マヨを挟んで卵の衣で揚げるおつまみです。
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むか～し、居酒屋で似ているものを食べて家出作ってみましたが、レシピは完全に自己流です（＾＾；）表面が卵なので上手に出来ると黄色です。

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蓮根の輪切りに明太子マヨを挟んで卵の衣で揚げるおつまみです。
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むか～し、居酒屋で似ているものを食べて家出作ってみましたが、レシピは完全に自己流です（＾＾；）表面が卵なので上手に出来ると黄色です。

蓮根の輪切りに明太子マヨを挟んで卵の衣で揚げるおつまみです。
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材料

4人分

蓮根 1/2本
明太子 1Ｐ
マヨネーズ適量
小麦粉適量
卵 1個
油 300ｃｃ

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作り方

1

蓮根は５ｍｍ程度の厚みに輪切りにし酢水にさらす。明太子は袋から中身を出し、マヨネーズと和える。
2

１枚の蓮根の上に１で和えた明太子マヨを塗り、もう１枚を上に乗せサンドする。
3

２に小麦粉をまぶす。油を１８０度に設定する。適温になったら、小麦粉をまぶした蓮根を溶き卵にくぐらせすぐ揚げる。で、出来上がり♪

コツ・ポイント

★小麦粉はよくはたく。
★卵はすぐに切れてしまうので、くぐらせたら急いで油の中へ・・・

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さやか姐さん @cook_40041173

2009/03/25 07:45に公開

働くかあちゃん「さ～や」です。小学生の男の子２人と暮らしていますが、仕事で遅くなって焦って作ったり、土日サッカーに行く子達にお弁当を作ったりと、毎日　家事に奮闘中！家庭科赤点母ちゃんの奮闘記です。

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