れんこんとしめじの炊き込み味噌ごはん
ｍ’ｆｌａｖｏｒ @cook_40033700
味付けなしで炊き込んだごはんに、にんにくバター味噌を混ぜ込み、さらにトッピング。あとひくおいしさです。炊き込んだ梅干もいいアクセントになるんですよ。
このレシピの生い立ち
新しいスタイルのカンタン炊き込みご飯を考案中です。
れんこんとしめじの炊き込み味噌ごはん
味付けなしで炊き込んだごはんに、にんにくバター味噌を混ぜ込み、さらにトッピング。あとひくおいしさです。炊き込んだ梅干もいいアクセントになるんですよ。
このレシピの生い立ち
新しいスタイルのカンタン炊き込みご飯を考案中です。
アプリでひらく作り方
- 1
米をとぎ、30分くらい吸水させる。レンコンと1センチ角にして水にさらしておく。とりむねとしめじは食べやすくカット。米を気持ち多めに水加減し、上記材料と梅干、酒を入れ、普通にたく
- 2
炊き上がったら、にんにくバター味噌の半量を加え、さっくりこ混ぜ込む。器にもり、ネギ、ノリをちらし、にんにくバター味噌をそれぞれ添える。
- 3
コツ・ポイント
水が多すぎると、素材からでた水分でべちゃっとしてしまうので、ふつうよりちょっぴり多いくらいで大丈夫です。素材のうまみでご飯を炊くイメージなので、味付けはせずに炊き込みます。にんにくバター味噌は、はじめ半量で作ったのですが、足りなかったので、トッピング用にも使えるようレシピ改良しました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17530435
