『きんぴらじゃが☆』
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このレシピの生い立ち
じゃが芋を沢山頂いたので作りました☆
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋は皮を剥いて2mm位に切り幅も2mm位の細切りにします。５分程水にさらしては換えるを４～５回してぬめりを取ります
- 2
フライパンにゴマ油を熱して水気を切ったじゃが芋をいて目増す。全体に油が回ったら○を入れて水分が少なくなるまで炒めます。
- 3
途中焦げないように箸でかき混ぜながら中弱火で炒めます。好みの加減に煮詰まったら火を止めて胡麻を入れて混ぜます。
- 4
お皿に盛ったら完成です。
※我家はしろ黒胡麻タップリです！
※しっかりぬめりを取るとシャキ②に仕上がります☆
コツ・ポイント
以前は人参なんかも一緒に入れていましたが、じゃが芋だけの方がシンプルで味も食感も良く
感じたので、最近はじゃが芋オンリーです♪
小さなお子様のいるお家は取り分けてから一味を入れても☆
じゃが芋は水にさらした方が良い感じに炒まる思います☆
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