試作品第１号：（９×１８ｃｍパウンド型）コーングリッツ１６０ｇ、強力粉５０ｇ、薄力粉１１０ｇ、水１４０ｇ、イースト４ｇ（砂糖・塩・バターは同じ）焼成２００℃２５分で。パンらしい引きがない。柔らかいけどもっちり感がなくほろっとしている。

試作品第２号：（９×１８ｃｍパウンド型）コーングリッツ１００ｇ、強力粉１２０ｇ、薄力粉３０ｇ、水１３０ｇ、イースト４ｇ（砂糖・塩・バターは同じ）焼成２００℃２５分で。パンらしい引きもでてきて焼きたての耳（ちょっと厚め？）もバリバリ美味しい。

試作品第２号をスライス：翌日、冷めた状態だともそっとしがち。レンジで温めると再生するが耳は焼きたてが美味しい。しっかりトーストしてバターを塗って食べるのも美味しい。

試作品第３号：コーングリッツ８０ｇ、強力粉１４０ｇ、薄力粉３０ｇ、水１３５ｇ、塩４ｇ（砂糖・イースト・バターは同じ）で。さらに強力粉の割合を増やして冷めてもほろっとしすぎないように改良した。

試作品第３号をスライス：翌日、水分が少なかったのか焼きすぎだったのか、ちょっと乾燥した感じ。軽く霧をふいてレンジで温めると再生♪軽く霧をふいてトーストすると表面さっくりバターを塗って美味しい♪

レシピ分をスライス：翌日、そのままよくかんで食べると味わいが楽しめる。軽く霧をふいてレンジで温めると食べやすくはなるがじっくり味わいにくいかな？軽く霧をふいてトーストすると表面がかさっと乾いた感じになるのでバターを塗って食べる方が美味しい。

ＨＢで生地作りをして、２分割で成形してみました。手ごねのときよりも生地がベタつくようです。

ＨＢで生地作りをして、６分割で丸パンにしてみました。焼成は１９０℃で１５分。

☆☆☆2009.4.27☆☆

話題入りさせていただきました。作ってくださった皆さまありがとうございます♪