あさりと青菜のスープ

Name: あさりと青菜のスープ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: あさり 20個くらい; 青梗菜 １わ; キャベツ 半玉; 日本酒 1/4カップ; 昆布 適量; 浄水（砂抜き＋味付け） 500ml＋500ml; 自然塩（砂抜き＋味付け） 小さじ２＋小さじ１; 醤油 大さじ１; パセリ 適量

goororo @cook_40044830

普段のあさりのお吸い物に青菜をたっぷり入れて！あさりエキスをたっぷり吸った野菜が美味しい〜〜和風スープになります。
このレシピの生い立ち
普段のあさりのお吸い物、青菜野菜をたっぷり入れてみたくなりました。

あさりと青菜のスープ

goororo @cook_40044830

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材料

２人分

あさり 20個くらい
青梗菜１わ
キャベツ半玉
日本酒 1/4カップ
昆布適量
浄水（砂抜き＋味付け） 500ml＋500ml
自然塩（砂抜き＋味付け）小さじ２＋小さじ１
醤油大さじ１
パセリ適量

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作り方

1

あさりは海水程度の塩水につけて半日くらいしっかり砂抜きします。
2

砂抜きしたあさりを酒で炒め煮し、浄水と昆布を加えて煮ます。
3

お湯が沸騰してきたら、あくを取って、塩と野菜を入れます。
4

３分程煮たら、醤油をまわし入れて一煮立ちしたら出来上がり。
5

パセリをふっていただきます。

コツ・ポイント

合わせる青菜野菜は、あまりクセのないものの方があさりの味を引き立てます。

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つくれぽ

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goororo @cook_40044830

2011/07/23 04:24に公開

ごはん日記ブログ引っ越し→https://goororo.hateblo.jp/アトピー＆潰瘍性大腸炎遅延型アレルギー検査で昆布や生姜や玄米アレルギーが発覚デトックスより、まず毒を入れないこと☆無アレルゲン・無農薬・低GI・低刺激・低脂肪レシピは、肉・乳・卵・ω６油・白砂糖は不使用※2009年以前は乳・卵の使用あり朝／酵素と繊維中心昼／炭水化物中心夜／蛋白質中心

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