母のかぼちゃの煮物
pecori_no @cook_40045025
我が家の食卓によく登場する副菜です。
※とろろ昆布&高野豆腐入りアレンジ追記。
※TOP画&分量をシンプルに変更。
このレシピの生い立ち
汁多めが好きな私のために、よく母が作ってくれます。⇒とろろ昆布でますます私好みに！
母のかぼちゃの煮物
我が家の食卓によく登場する副菜です。
※とろろ昆布&高野豆腐入りアレンジ追記。
※TOP画&分量をシンプルに変更。
このレシピの生い立ち
汁多めが好きな私のために、よく母が作ってくれます。⇒とろろ昆布でますます私好みに！
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは種を取り、ところどころ皮を落とす。そして適当な大きさに切る。
- 2
鍋に＊とかぼちゃとひたるくらいの水を入れ、落とし蓋をして中火→沸騰したら弱火で15分〜煮る。
- 3
かぼちゃを皿に取り出す。煮汁はさらに煮詰め、最後に上からかけて出来上がり。
- 4
☆2014.7.4追記☆
皿に盛った後とろろ昆布を乗せて煮汁をかけると、深みが増して更に美味しい！やみつき間違いなし♡ -
- 5
☆2016.1.7追記☆
汁を多めに作っておき、かぼちゃを取り出した後、高野豆腐を入れて煮ても美味♡ -
コツ・ポイント
落し蓋: 我が家ではクッキングシートを四つ折にして、中央を斜めにカット&縦横に3ヶ所ずつ切れ込みを入れた物を使ってます。
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