涼しげな夏★水晶かぼちゃ【おもてなしに】
七福醸造 @hichifuku
夏のおもてなし料理にどうぞ♡
厳選されたダシが決め手。
見た目涼しい寒天よせが出来上がります
このレシピの生い立ち
夏のおもてなし料理にぴったりのレシピの提案です。
涼しげな夏★水晶かぼちゃ【おもてなしに】
夏のおもてなし料理にどうぞ♡
厳選されたダシが決め手。
見た目涼しい寒天よせが出来上がります
このレシピの生い立ち
夏のおもてなし料理にぴったりのレシピの提案です。
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- 1
かぼちゃは2～3センチの角切りで面取りし、電子レンジや蒸し器で、やわらかくします。
- 2
鍋に水と粉末寒天を入れてよく混ぜてから火にかけます。煮立ったら静かに煮立つ程度の火加減にして、2分ほど煮ます。
- 3
寒天を煮溶かした状態の（2）に、Aを加えて軽く混ぜます。
- 4
タッパーもしくは耐熱容器に、（1）と（3）を入れ、冷ましておきます。
- 5
■あん
あんの調味料を煮立て、冷蔵庫で冷やします。 - 6
固まった（4）を切り分けて、（5）のあんをかけます。
コツ・ポイント
粉寒天は常温の水から溶かし、底に沈みやすいので、鍋底から混ぜながら煮溶かして下さい。
甘みを入れてしまうと寒天は溶けにくい性質があるので、(2)と(3)は分けて下さい。
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