カッペリーニ風和製トマトそうめん

カッペリーニ風和製トマトそうめん-レシピのメイン写真

カッペリーニ風和製トマトそうめん

ako_TKD @cook_40043249

普通のそうめんに飽きたら、こんなアレンジ。
トマトがたくさん摂れますよ。
このレシピの生い立ち
普通のそうめんに飽きて、冷蔵庫にあったトマトで和製イタリアンっぽくアレンジしてみました。

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トマトがたくさん摂れますよ。
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普通のそうめんに飽きて、冷蔵庫にあったトマトで和製イタリアンっぽくアレンジしてみました。

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普通のそうめんに飽きたら、こんなアレンジ。
トマトがたくさん摂れますよ。
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普通のそうめんに飽きて、冷蔵庫にあったトマトで和製イタリアンっぽくアレンジしてみました。

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材料

2人分

そうめん 3束
トマト小2～3個
しそ 1束
みょうが 2本
かいわれ 1/2束
●オリーブオイル大さじ１
●めんつゆ（3杯濃縮）大さじ３
●レモン汁小さじ１
●はちみつ（無ければ砂糖）小さじ１

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作り方

1

トマトは湯むきし、1センチ大の角切りにする。しそ、みょうがは千切りにし、かいわれはスポンジから外しておく。
2

ボールにトマト、しその半量、●の調味料を入れ、冷蔵庫でよく冷やしておく。
3

そうめんを表示された時間で茹で、氷水でしめてよく水を切る。
4

２にそうめんを入れてよく混ぜ器に盛る。みょうが、しその半量を上に盛り、かいわれを散らして完成♪

コツ・ポイント

そうめんの水分をよく切らないと味が薄まってしまいます。
トマトとそうめんを混ぜたら一度味見して味の調整をしたほうがいいと思います。
とにかくキンキンに冷えてたほうが美味しいです。

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ako_TKD

ako_TKD @cook_40043249

2011/07/26 05:10に公開

埼玉県在住の新米主婦です。もともと料理が好きでしたが、専業主婦になり時間がたっぷり使えるようになったので、もっと料理を勉強していきたいと思ってます！自分の防備録的にレシピを掲載していこうと思いますが、みなさまのお役に立てれば幸いです。

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