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カッペリーニ風和製トマトそうめん
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カッペリーニ風和製トマトそうめん-レシピのメイン写真

カッペリーニ風和製トマトそうめん

ako_TKD
ako_TKD @cook_40043249

普通のそうめんに飽きたら、こんなアレンジ。
トマトがたくさん摂れますよ。
このレシピの生い立ち
普通のそうめんに飽きて、冷蔵庫にあったトマトで和製イタリアンっぽくアレンジしてみました。

普通のそうめんに飽きたら、こんなアレンジ。
トマトがたくさん摂れますよ。
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普通のそうめんに飽きて、冷蔵庫にあったトマトで和製イタリアンっぽくアレンジしてみました。

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カッペリーニ風和製トマトそうめん

ako_TKD
ako_TKD @cook_40043249

普通のそうめんに飽きたら、こんなアレンジ。
トマトがたくさん摂れますよ。
このレシピの生い立ち
普通のそうめんに飽きて、冷蔵庫にあったトマトで和製イタリアンっぽくアレンジしてみました。

普通のそうめんに飽きたら、こんなアレンジ。
トマトがたくさん摂れますよ。
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普通のそうめんに飽きて、冷蔵庫にあったトマトで和製イタリアンっぽくアレンジしてみました。

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材料

2人分
  1. そうめん 3束
  2. トマト 小2~3個
  3. しそ 1束
  4. みょうが 2本
  5. かいわれ 1/2束
  6. ●オリーブオイル 大さじ1
  7. ●めんつゆ(3杯濃縮) 大さじ3
  8. ●レモン汁 小さじ1
  9. ●はちみつ(無ければ砂糖) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    トマトは湯むきし、1センチ大の角切りにする。しそ、みょうがは千切りにし、かいわれはスポンジから外しておく。

  2. 2

    ボールにトマト、しその半量、●の調味料を入れ、冷蔵庫でよく冷やしておく。

  3. 3

    そうめんを表示された時間で茹で、氷水でしめてよく水を切る。

  4. 4

    2にそうめんを入れてよく混ぜ器に盛る。みょうが、しその半量を上に盛り、かいわれを散らして完成♪

コツ・ポイント

そうめんの水分をよく切らないと味が薄まってしまいます。
トマトとそうめんを混ぜたら一度味見して味の調整をしたほうがいいと思います。
とにかくキンキンに冷えてたほうが美味しいです。

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ako_TKD
ako_TKD @cook_40043249
2011/07/26 05:10に公開
埼玉県在住の新米主婦です。もともと料理が好きでしたが、専業主婦になり時間がたっぷり使えるようになったので、もっと料理を勉強していきたいと思ってます!自分の防備録的にレシピを掲載していこうと思いますが、みなさまのお役に立てれば幸いです。
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