一押し☆簡単！手羽先のしょうゆ香揚げ☆
トーイまま @toymama
しょうゆとほんのり甘いお味にピリッとブラックペッパーをかけてご飯のおかずに、お酒の肴に♪
このレシピの生い立ち
義母が作ってたのをアレンジ♪
一押し☆簡単！手羽先のしょうゆ香揚げ☆
しょうゆとほんのり甘いお味にピリッとブラックペッパーをかけてご飯のおかずに、お酒の肴に♪
このレシピの生い立ち
義母が作ってたのをアレンジ♪
作り方
- 1
手羽先を軽く水洗い（臭みとり）
し、キッチンペーパーで水気をとる。
包丁で骨に沿って画像のように切っておく。 -
- 2
小鍋に●調味料を入れ沸騰したら火を止めておく。
-
- 3
ビニール袋に片栗粉と小麦粉を入れ、混ぜたものに手羽先を入れ粉をまぶす。
-
- 4
粉をまぶした手羽先の余分な粉を軽くはたき油で揚げる。
-
- 5
調味液の入った鍋を沸騰直前まで再び温め、揚げ鍋から直接手羽先を入れて両面味を絡ませる。２、３回ひっくり返せば味はしみます
-
- 6
お好みでブラックペッパーをかけて出来上がり♪
-
- 7
お子様にはブラックペッパーなしで♪
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コツ・ポイント
☆鍋の調味料は熱い方が手羽を入れた瞬間ジュッと音がして味が絡みやすいです♪
☆手羽先は揚げすぎないようにするとジューシー♪
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