レンジで簡単☆本格ホワイトソース
kachimachi @cook_40034427
いろいろ材料を変えて試行錯誤の末たどりついた、レンジでしかもワンボールで出来る簡単ホワイトソース♪
グラタンに、ドリアに、ラザニアに、ちょっとした温野菜の上に･･･幅広く使えるホワイトソースです。
このレシピの生い立ち
グラタンが好きで何度もいろんなホワイトソースを作った結果、これに落ち着きました。
レンジで簡単☆本格ホワイトソース
いろいろ材料を変えて試行錯誤の末たどりついた、レンジでしかもワンボールで出来る簡単ホワイトソース♪
グラタンに、ドリアに、ラザニアに、ちょっとした温野菜の上に･･･幅広く使えるホワイトソースです。
このレシピの生い立ち
グラタンが好きで何度もいろんなホワイトソースを作った結果、これに落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉とバターを耐熱ボールに入れラップをせずに800Wで１分。
- 2
レンジから取り出して、泡立て器でよくまぜる。混ざったら、牛乳を少しずつ入れては混ぜ･･･を繰り返す。
-
- 3
牛乳を全部入れ、よく混ざったら再びレンジ800Wで１分４５秒。
- 4
２の牛乳と同じように、生クリームを少しずつのばしながら全部入れる。
-
- 5
再び800Wで１分１５秒。レンジからだし、よーく混ぜて最後にもう一度800Wで１分。
- 6
塩・コショウで味をととのえて最後によく混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
生クリームが強すぎるようであれば、生クリームの分量を減らし、その分牛乳を増やしてください。
牛乳２カップにして生クリーム無しでもあっさりのホワイトソースができます。最後の塩コショウはお好みで調整してください。
ご家庭のレンジに合わせて加熱時間を調節してください。
泡立て器で混ぜて、筋ができるぐらいがちょうどいいです。
つくれぽ
フードコーディネーター＊製菓衛生士＊第２期レシピエール料理研究家として自宅キッチンでのお料理教室を始め様々なところで食のお仕事をさせていただいております。「電子書籍」↓著書『かんたん３ＳＴＥＰ！ほめられおつまみレシピ42品』『ラクラクかんたん！ほめられお弁当～５０品のおかずレシピ～』❤http://ameblo.jp/machiffon/❤instagram:kachimachi
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