たらの唐揚げ 甘酢あんかけ
キティイママ @cook_40034130
たらの唐揚げにあんかけを掛けて頂きます。お野菜も同時に摂れますので嬉しいです。
このレシピの生い立ち
鯵の甘酢あんかけをたらでやってみたら美味しかったので、以後たらで作る事が多いです。
たらの唐揚げ 甘酢あんかけ
たらの唐揚げにあんかけを掛けて頂きます。お野菜も同時に摂れますので嬉しいです。
このレシピの生い立ち
鯵の甘酢あんかけをたらでやってみたら美味しかったので、以後たらで作る事が多いです。
作り方
- 1
椎茸は、水で戻して千切りにする。葱は斜め薄切り。人参も細切り。筍も細切りにする。
サヤエンドウは、筋を取って塩茹でする。 -
- 2
鍋に、椎茸の戻し汁、サヤエンドウ以外の野菜を入れひと煮たちさせる。野菜が柔らかくなったら、砂糖、醤油で味付けをする。水溶き片栗粉でとろみをつけたら酢、サヤエンドウを入れる。火を止める
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- 3
たらに薄く片栗粉をまぶす。揚げ油を熱したらをこんがり揚げる。
お皿に盛り、２の甘酢を掛ける。
コツ・ポイント
たらは最初は中温でゆっくり揚げ、最後に高温にしてこんがり揚げる。
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