簡単♪手作りピザ生地
ko-zu @cook_40034127
生地から手作りすれば、おいしい・安い・安全！子供と一緒に捏ねても面白いですよ。
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを試してみて、こんな配合になりました。
なかなかふんわりおいしくってオススメです♪
簡単♪手作りピザ生地
生地から手作りすれば、おいしい・安い・安全！子供と一緒に捏ねても面白いですよ。
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを試してみて、こんな配合になりました。
なかなかふんわりおいしくってオススメです♪
作り方
- 1
スケールにボウルを乗せ、強力粉と薄力粉を測り入れ、泡だて器で混ぜ混ぜ→砂糖・イーストも入れる
- 2
湯をイーストめがけていれ、泡だて器でぐるぐる混ぜる
- 3
一塊になってきたら、台に出してこねこね。手につかなくなったら塩をいれこねこね。混ざったらオイルを入れて手につかなくなるまでこねこね。
- 4
分量外の油脂を塗ったボウルに丸くまとめた生地を入れて、１．５倍くらいに膨らむまで一時発酵。
- 5
軽くガス抜きして、３分割、ベンチタイム１０分くらい置き、20ｃｍぐらいにのばす
- 6
お好みの具を乗せ、２００℃で２０分、温度を２５０℃に上げてさらに１０分くらい焼いてピザのできあがり♪
コツ・ポイント
厚めにのばすとパンピザ。うすーく伸ばすとクリスピーな感じになります。おこのみで♪
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