きゅうりは洗い両端の硬い部分を切り落とし、3〜3.5㎝切り、ポリ袋に入れて麺棒で割れ目が入るまで叩く。

●をよき混ぜ合わせたら1に●を入れて、よく揉み込み1時間置いたらお皿に盛り出来上がり。