焼きなす♪
茄子&油の最強コンビ♪
このレシピの生い立ち
家では焼きなすといえばコレでした！
とにかくオイリー(笑)だけど、美味しいですよ☆
作り方
- 1
縦に切った茄子に切り込みを入れ、水分を拭いておく。
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- 2
フライパンにサラダ油を多めに熱し、茄子を炒める。茄子に充分にサラダ油を吸わせます。
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- 3
キッチンペーパーに上げて、油切りします。
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- 4
熱々の内にお皿に並べて、テーブルコショー、お醤油をかけて、さあどうぞ♪
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コツ・ポイント
茄子は油を充分吸うと、はき出しますので、躊躇せずにたっぷり油は使って下さい。
薬味などお好みで乗せても良いですが、敢えてのこのシンプルさが私は好きです(^-^)
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