鶏肉を大きめに切り、すりおろしにんにくと塩コショウをすり込んでおく。
たまねぎはみじん切り。
●を合わせておく。

フライパンで鶏肉を焼く。
焼けた鶏肉を皿に盛り付けて、残った肉汁でたまねぎを炒める。そこへ●を流し込んで煮詰める。
できたソースは別の器にとっておく。

フライパンを軽く洗って水気をふいて再び熱する。
しっかりやかんだフライパンに多めの油をひいて溶いたたまご（塩少々）を流し込む。一呼吸おいて箸で大きく円を描くように混ぜ、表面が半熟のうちに火を止める。

たまごを半分に切り（２人分なので）、鶏肉の上にそっとのせる。
さっき作ったソースをかける。
できあがり♪