鍋にタレの半量をいれ、豚肉を並べる。火にかける。

２のお肉が煮えたらシメジ、葱を加え煮る。卵を割りほぐして入れ蓋をする。半熟の状態で火を止め、用意しておいたご飯の上に掛ける。