ニンニクをスライスし、野菜を全て一口大に切る。

鍋に、オリーブ油とニンニクと唐辛子(辛いのが苦手な方は種を取る)を入れ弱火で香りが出るまで熱する。

鍋を中火にし、手羽元を焼き目が付くまでひっくり返しながら焼きつけたら、ピーマン以外の野菜を入れ炒める。

油が回ったらクレイジーソルトを入れ軽く炒め、軽く潰したホールトマトを汁ごと入れ、水、砂糖、コンソメを入れ煮込む。

アクを取りながら煮込み、汁気が少なくなってきたらカレー粉とピーマンを入れ火を通す。塩、黒胡椒で味をととのえる。