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まるっこー

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  • 青唐辛子味噌(覚書)

    青唐辛子 • 味噌 • 日本酒 • みりん • 砂糖 • ごま油
    • 【覚書】アメリカンチェリーのコンポート

      アメリカンチェリー • グラニュー糖 • レモン汁 • キルシュ
      • 【覚書】シナモンりんごバター

        りんご • 無塩バター • レモン汁 • ラム酒 • シナモン
        • プラム酒

          プラム • レモン • 氷砂糖 • ホワイトリカー
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        • 梅シロップ

          青梅 • 氷砂糖 • 酢
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        • スモークチキン

          鶏モモ肉 • 塩麹 • サクラチップ
          • 酒盗ディップ

            キリ クリームチーズ • 酒盗 • ガーリックパウダー
            • レモン酒

              レモン • 氷砂糖 • ホワイトリカー
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            • もろみ味噌

              ひしおの糀 • 醤油 • 砂糖 • 熱湯 • 昆布 • 唐辛子
            • ナッツの蜂蜜漬け

              ナッツ • 蜂蜜
              • レモンピール

                無農薬レモン • 砂糖 • レモン果汁
                • 塩レモン

                  無農薬レモン • 塩 • レモン果汁 • 黒粒胡椒 • ローリエ
                  • 500cc容器いっぱい
                • レモンシロップ

                  無農薬レモン • グラニュー糖
                  • 3
                • 鶏レバーペースト

                  鶏レバー • タマネギ • ニンニク • オリーブ油 • ブランデー • 粒マスタード • ナツメグ • 黒コショウ • タイムパウダー • ジンジャーパウダー • オレガノ • クローブパウダー •
                  • 1
                • 夏野菜の焼きマリネ

                  ナス • ズッキーニ • ジャガイモ • ミニトマト • 熱湯 • 顆粒コンソメ • クレイジーソルト • 酢 • 黒胡椒 • オリーブ油
                  • 1
                • ゴーヤチャンプル

                  ゴーヤ • ニンジン • 卵 • 木綿豆腐 • 塩 • コショウ • 顆粒和風だし • 醤油 • ごま油
                  • 2人前
                • 野菜と手羽元のトマト煮

                  手羽元 • ジャガイモ • ニンジン • タマネギ • ズッキーニ • ピーマン • ナス • ホールトマト • 水 • クレイジーソルト • 砂糖 • コンソメ •
                  • 2人分
                • ナムル風もやし

                  もやし • 花椒塩 • おろしニンニク • すりごま • 胡麻油
                  • タンドリーチキン

                    鳥モモ肉 • ヨーグルト • カレーパウダー • クミンパウダー • コリアンダー • シナモン • おろし生姜にんにく • 塩 • 黒胡椒 • ジャガイモ
                    • 2~4人前
                  • きぬさやのマヨ節和え

                    きぬさや • 醤油 • マヨネーズ • 鰹節
                    • 1
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