苦くない☆野菜いっぱいゴーヤチャンプルー
いぶ★きち @cook_40045400
家で採れたゴーヤをおいしく食べてもらいたい！苦み対策を全部ひっくるめてみました
このレシピの生い立ち
お豆腐がなかったので、家にあったお野菜いっぱい入れて、ツナの旨味とﾏﾖﾈｰｽﾞ、ｵｲｽﾀｰｿｰｽの味付けで苦みを軽減！ゴーヤチャンプルーを作ってみました
苦くない☆野菜いっぱいゴーヤチャンプルー
家で採れたゴーヤをおいしく食べてもらいたい！苦み対策を全部ひっくるめてみました
このレシピの生い立ち
お豆腐がなかったので、家にあったお野菜いっぱい入れて、ツナの旨味とﾏﾖﾈｰｽﾞ、ｵｲｽﾀｰｿｰｽの味付けで苦みを軽減！ゴーヤチャンプルーを作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切って種をとり、２㎜ぐらいの厚さにスライス。しばらく塩水(分量外)につけておきます
- 2
鍋にお湯を沸かし、ゴーヤをさっと茹でます。
- 3
にんじんは細切り、玉ねぎは繊維と平行にスライスします。ゴーヤをざるにあけ、水をきっておきます。
- 4
フライパンにツナ缶のオイルを垂らし、玉ねぎ、にんじん、ゴーヤ、ツナを入れて、塩胡椒し、野菜がしんなりするまで炒めます
- 5
ﾏﾖﾈｰｽﾞ、ｵｲｽﾀｰｿｰｽを入れ味をつけます。なじんだら、溶き卵をまわしいれ、パラパラになるまで、混ぜます
- 6
お皿に盛り、鰹節をかけたらできあがり。
コツ・ポイント
味つけは、かなり大雑把です…。すみません。でも、ちょっとしたひと手間と味つけで、苦みがなくおいしく食べれると思います。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17532014
