簡単トマトソース
yamatacca @cook_40045429
調味料を使ってないのであとで色々と使い道ができるソースです。
このレシピの生い立ち
この時期大量のトマトがやってくるんで保存用として作り始めました。
簡単トマトソース
調味料を使ってないのであとで色々と使い道ができるソースです。
このレシピの生い立ち
この時期大量のトマトがやってくるんで保存用として作り始めました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは湯向きして皮と種を取ってざく切りにする。
※種はきれいに除かなくても大丈夫です。 - 2
ニンニクは皮をむいて包丁の平な部分でつぶした後、ざく切り。
- 3
鍋にトマト、ニンニク、オリーブオイルを入れて、バジルを半分だけ入れる。
※バジルは切らずにそのままで投入してください。 -
- 4
強火で沸騰させた後、弱火にしてコトコト煮る。
- 5
煮汁が半分になったら残りのバジルを加えさらに煮詰める。
- 6
これくらいになったら出来上がり。粗熱を取って保存容器に移し替える。
-
コツ・ポイント
冷蔵庫保存の時は１週間ぐらいで使い切ってください。冷凍庫なら半年ぐらいは持ちます。塩・胡椒を使ってません。完熟が手に入る場合はぜひそれを使って下さい。トマトの種類を混ぜても美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17532148
