玉ねぎをみじん切りにして、バターで炒めて冷ましておきます。
大きめのボウルに☆を入れてパン粉をふやかし、■と炒めた玉ねぎ半分ををいれて菜ばしで混ぜます。粘りが出てきたら手で混ぜます。

よく混ざったら、空気を抜きながら成形し、真ん中をくぼませて大き目のフライパンで焼きます。
両面焼いて、最初の時に出る肉汁をキッチンペーパーで拭き取ります。

両面8割程度焼けたら取り出し、そこに残った玉ねぎと水、ハッシュドビーフのルーを入れて煮ます。
沸騰してきたところで○をいれて味を整えます。

味が整ったら、取り出していたハンバーグを入れてトロミとしっかり火が通るまで焼きます。
丼にご飯とレタスを乗せ、そこにハンバーグとソース、温泉卵をのせたら出来上がり。