玉ねぎ・人参はみじん切りにします。干しいたけは戻して、みじん切りにします。

フライパンにオリーブ油を入れ、野菜を炒めます。玉ねぎが透明になったらひき肉を加え炒めます。

赤ワインを加え、汁気がなくなるまで煮詰めて、水・コンソメ・裏ごししたトマト缶を入れて中火で煮込みます。(グツグツした状態で１０分くらい)

●で味付けをして、汁気がほとんどなくなるまで煮詰めます。味をみながら塩は加減して下さい。