簡単！ルッコラが香る シンプル焼きうどん
ウルトラマリン @cook_40046056
ルッコラが余ってるけど、パスタやサラダで気乗りがしない時に、焼きうどんにしてみました！ルッコラの味が程よく和風と馴染みます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物を一掃しました。というのと、ルッコラの新しい使い道を模索しました。
簡単！ルッコラが香る シンプル焼きうどん
ルッコラが余ってるけど、パスタやサラダで気乗りがしない時に、焼きうどんにしてみました！ルッコラの味が程よく和風と馴染みます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物を一掃しました。というのと、ルッコラの新しい使い道を模索しました。
作り方
- 1
うどんを茹でます。(茹で方などは、そのうどんの袋に従って下さいね)茹で上がったうどんを冷水でしめておきます。
- 2
野菜、肉を適当な大きさに切ります。
- 3
肉を炒めます。肉の油身が多い時はフライパンに敷く油は少なめにします。※時間配分を計算して、うどんを茹でている間に炒めると時間の節約になります
- 4
肉が8割程焼けて来たら、ルッコラを除く野菜などを炒めます。
- 5
野菜に火が通った所で、うどんを投入します。
- 6
ゴマ油を回し入れ、うどんに馴染ませるように掻き混ぜます。
- 7
顆粒カツオダシを入れ、次にみりん・塩・胡椒をして軽く掻き混ぜます。
- 8
うどんが暖まった頃合いになったら、鍋肌から醤油を入れます。
- 9
うどん・野菜の量によって味付けを調整して下さい☆
お醤油が馴染んだら、最後にルッコラを入れ、ルッコラに軽く火が通れば出来上がり！
コツ・ポイント
・ルッコラ以外の野菜は、冷蔵庫に有るもので良いと思います。
・今回はしな竹が余っていたので入れましたが、結構イケます！お肉の代わりに、ソーセージやベーコンは勿論、油揚げでもイケますよ。
・ルッコラは必ず最後に入れて下さいね。
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