にんにくはスライス用とまるっと一個に分け、セロリは２ｃｍ幅くらいに切る。青唐辛子は半分ほど使いました。

きゅうりを入れる前に塩水以外の全材料をビンの中に３分の１程度入れる。

このようにきゅうりを縦に入れていく。

きゅうりを全部入れたら残りの材料も入れ塩水を入れる。

全体に馴染むように一度蓋をして上下に振る。空気を入れるため蓋はせず開けたままにし４～５日たてば出来上がります！